Apesar de dividirem o mesmo nome, a uva Pecorino e o queijo Pecorino (feito com leite de ovelha) não têm relação!
A origem da uva Pecorino permanece envolta em mistério, mas sabemos que ela já era cultivada na região de Marche, na Itália, desde o Império Romano. Curiosamente, essa variedade quase desapareceu até ser redescoberta por um produtor local nos anos 80. Hoje, ela se destaca nas vinícolas de Marche, Abruzzo, Umbria e Toscana, sendo uma das preferidas entre os amantes de vinhos frescos e minerais.
Os vinhos Pecorino são conhecidos por sua elegante coloração amarelo-pálida e por seus aromas florais, como acácia e jasmim, com um toque intrigante de alcaçuz.
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