BAROLO DOCG

SAFRA: 2018
UVAS: Nebbiolo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: La Morra (CN) – Piemonte

CARACTERÍSTICAS:  “Vinificação feita com a antiga técnica de “esplintagem” ou “chapéu submerso” é praticada fechando completamente a abertura superior das cubas. A cuba é então completamente cheia, deixando as cascas submersas no vinho (é criada a chamada “tampa submersa”). Isso permite uma passagem muito delicada das substâncias nobres presentes nas cascas. A maceração dura em média de 40 a 60 dias em aço inoxidável a temperatura controlada.
Cor vermelho rubi intenso. No nariz muito persistente, com notas de violetas e fruta madura. No paladar uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces. Harmonioso e aveludado.

ÁLCOOL: 14,5% vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC
HARMONIZAÇÃO: Churrasco, pratos saborosos vegetais grelhados, massa com molho à bolonhesa, queijos meios cura, etc.

PONTUAÇÕES & PRÊMIAÇÕES:
Safra 2016: WINE SPECTATOR: 92 PONTOS – WINE ENTUSIAST: 90 PONTOS.
Safra 2012: WINE ENTUSIAST: 88 PONTOS.
Safra 2011: WINE SPECTATOR: 91 PONTOS