CAPOCCIA CILiEGIOLO MAREMMA TOSCANA DOC

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Descrição

SAFRA: 2022
UVAS: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana

CARACTERÍSTICAS: As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação).
Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação a temperatura controlada (27 °C). Retirada após 4 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro). Cor vermelho rubi brilhante. No nariz oferece notas frutadas agradáveis com reconhecimento de frutas vermelha combinadas com referências florais. O sabor é frutado, com excelente estrutura, seco, agradável e bem equilibrado, graças aos taninos elegantes e notas frescas. Persistência agradavel das frutas com sensação de frescor.

ÁLCOOL: 14,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massas com molhos vermelhos, bolonhesa, parmegiana, queijo de media idade.

PRÊMIOS:
I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024. REVISÃO LUCA MARONI: 94 Pontos
5StarWines – The Book 2023: 90 points
Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2022
Guia FALTASFF KUSTE TOSKANA TROPHY 2021: 89 points
Medalha de ouro VINARIUM INTERNATIONAL Bucharest 2020
Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2020
5StarWines – The Book 2020: 89 points
Medalha de Prata DRINK BUSINESS Magazine – 2020
Medalha de Bronze al IWSC Internacional 2019
Medalha de Prata DECANTER WORD WINE 2019
Medalha de Bronze DECANTER WORD WINE 2018
Medalha de Prata al IWSC Internacional 2018

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