GRILLO VENDEMMIA TARDIVA TERRE SICILIANE IGT

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Descrição

SAFRA: 2015
UVAS: 100% Grillo
PAÍS: Itália
REGIÃO: Paceco

CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor amarela dourada intensa. No nariz tem notas de mel e pera madura. Na boca é envolvente, delicado, persistente e surpreendente no seu equilíbrio doce-ácido. Colheita final de setembro. Secagem das uvas na planta (A baga continua a terapoio da videira para compensar o estresse hídrico, através do fornecimento de nutrientes. Isso ativa a biossíntese de poli fenóis e a estimulação fenólica. O resultado é um vinho naturalmente mais doce e muito mais agradável). Desengace em hiper-redução, seguido da crio maceração das uvas a uma temperatura de 8°C durante 36h. Depois da decantação estática no prensado, segue a fermentação a 13°C durante cerca de 20 dias. Envelhecimento em aço.

ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12ºC a 14ºC
HARMONIZAÇÃO: Ótimo para completar as refeições. Revela-se como um elixir versátil. Perfeito para acompanhamento de sobremesas, para acompanhar queijos de alta e média idade. Ideal para fondue de queijo.

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