MALEZA CRIOLLA GRANDE TERROIR SELECTION – VINHO ORGÂNICO

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Descrição

SAFRA: 2023
UVAS: Criolla Grande orgânica 100%
PAÍS: Argentina
REGIÃO: La Paz, no leste de Mendoza

CARACTERÍSTICAS: Solo franco-arenoso com altitude superior a 800 metros. Clima semidesértico com grandes variações de temperatura. A vinha tem naturalmente uma produção baixa em termos quantitativos, mas muito elevada em termos qualitativos. Vindima noturna, exclusivamente manual. Apenas são selecionados cachos maduros e saudáveis.
A ausência de calor durante a colheita evita a oxidação e a fermentação descontrolada. Fermentação em cubas de inox, com leveduras selvagens, a uma temperatura controlada. Fermentação malolática natural. Refinamento em garrafa durante 6 meses. Sem adição de sulfitos. Apresenta coloração rubi claro. No olfato notas de frutas vermelhas e especiarias doces. Leve e com ótimo frescor.

ÁLCOOL: 13,0 %Vol
VOLUME: 750 ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 -12°C
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com legumes, peixes, carnes magras, vegetais e cogumelos. Ideal com pizzas em suas diferentes composições.

CURIOSIDADE:Uvas 100% orgânicas, agricultura sustentável, sem adição de sulfitos. Vinho destinado à alimentação saudável de acordo com os padrões internacionais da IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement). As vinhas estão localizadas em La Paz, no leste de Mendoza, próximo da Reserva da Biosfera Ñacuñán, uma área natural protegida desde 1961 com uma superfície de 12.282 hectares, que garante um cinturão de recursos não contaminados, ideal para a agricultura orgânica.

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