TERRE DEL CONTE ROSSO TOSCANA IGT – SUPER TUSCAN

SAFRA: 2022
UVAS: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana

CARACTERÍSTICAS: As uvas maduras são colhidas cuidadosamente, selecionadas e protegidas do stress térmico. A vinificação das três uvas acontece de forma similar, mas totalmente separada. Somente o vinho “Fiore” é colocado sob fermentação em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada (28°C). Macro oxigenação por 20 dias. Envelhecimento: Sangiovese, Cabernet e Merlot (separadamente) em barril de carvalho francês durante 24 meses. Refinamento em garrafa, os três juntos, durante 6 meses. A principal peculiaridade é, sem dúvida, a impressão de degustar três vinhos distintos, com as características específicas. Cor vermelho rubi intenso, buquê de grande complexidade, caracterizado por notas claramente frutadas, bem casadas com notas balsâmicas de grande delicadeza e madeira. Vinho de grande caráter e consistência, que confere volume e persistência ao paladar. Taninos macios e equilibrados com componentes ácidos num complexo de suavidade e equilíbrio gustativo.

ÁLCOOL: 14,50% Vol
VOLUME: 750 ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 – 18°C
HARMONIZAÇÃO: Costela grelhada, cordeiro assado, queijos maduros.

CURIOSIDADE:Hoje, fazem parte da categoria dos Super Tuscan, os vinhos produzidos com Sangiovese, Merlot, Cabernet (e o Syrah). Os Super Tuscan são vinhos que fogem das regras de produção estabelecidas pelos disciplinares, criando um estilo fora dos controles rígidos das tipologias DOC e DOCG, como uma espécie de rebelião à certificação e à enologia tradicional da Toscana. O termo Super Tuscan não possui nenhum valor legal, não pertencendo assim à nenhuma denominação oficial italiana. Mas algumas regras, também são respeitadas, como a utilização de barris de carvalho francês (ao invés dos grandes barris feitos com carvalho de Eslavônia), e ser vinhos encorpados e propensos ao envelhecimento. Sobretudo, um Super Tuscan deve ser um grande vinho diferente e inovativo (inovação não permitida justamente por causa das regulamentações). TERRE DEL CONTE é um vinho único! Vai ser a descoberta perfeita para aqueles que, como os italianos, apreciam a energia pulsante do novo, sem perder de vista as suas raízes.